南方朋友可能了解较少,所谓“罐罐茶”,其实就是一小把茶叶、几粒枸杞、几块冰糖、一二颗干枣而已,稍显特别的就是枣要放在火上炙一下,表面烤出一片焦痕,兰州人称为“焦枣”,如再讲究一点,还可以放两颗桂圆,把表面脆壳敲开,便于冲泡。