在江西“万物皆可辣”，让人大开眼界，狠起来连蒸蛋都放辣椒。在吃辣这件事情上，四川更偏重麻辣，湖南更偏重香辣，而江西却是纯辣，单纯地为了辣而吃辣，不少四川湖南朋友去了江西之后都表示:菜品吃不习惯，太辣了。
江西人吃辣是不是很厉害我不作评价，吃辣主要是集中在南方部分省份，这些地方的人之所以喜欢吃辣的，主要和当地的地理环境、气候条件、生活饮食习惯、自身的生理情况等密切相关的，至于江西吃辣能排在第几位，还是请大家来评比吧。
作为一名长期在广东生活的重庆人，这些年接触最多的就是粤菜、川菜、湘菜，当然旅行在外的时候，全国各地的佳肴都没少品尝，在这些菜系中，江西的赣菜实不上出名，无论是名气，还是普及度都不算高，但是身边总有江西的朋友向我推荐江西菜，说江西菜无辣不欢，甚至比川菜、湘菜还有过之而无不及。
