商铺的租金价格，开始时都会是由业主方提出，商家讨价还价，然后双方达成共识下确定租金价格，但很多时候，这个租金价格都会受到当时的市场和经济环境影响，同时双方定下来租金价格后都会签定一个比较长的租约时间，特别是餐饮业态由于投资装修比较大，5-10年的租约时间都很普遍，而问题就发生在这么长时间里有可能会碰到各种黑天鹅事件，就像1998年的亚洲金融风暴，2008年的全球金融危机，和今次为期已经两年多的疫情影响。
