中午和朋友一起聚餐，吃上了一道从没吃过也没见过的菜。外形大如皮球，服务员上菜的时候我真的被吓呆了。之后才知道这个黄球球竟然叫煎堆，真的是长见识了。虽然被外形惊到了，但这口味真的是好得没话说。黄球球 刚上菜的时候，看着这个大如皮球的黄球球，我真的不知道怎么下手，还以为直接上手抓。
上图这玩意，是一种油炸米制品，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆，体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。在外地叫“麻薯”，但在我们儋州本地，却有个独特的叫法——煎堆，很多外地人都不太明白为何叫煎堆，但这就是我们儋州本地的特色！
煎堆在中国有着悠久的历史，它的品种众多，根据地区不同有所不同。煎堆的种类有哪些呢？下文将为大家解答。广东人制作煎堆由来已久。在煎堆“家族”中，品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，但当以龙江煎堆为上品。
