现如今，牛奶已经成为了公认的健康饮品，许多人都会每天坚持喝一杯。而如果要说哪种牛奶最受人欢迎，很可能就是巴氏奶和低脂奶。在商家对这两种牛奶大力的宣传下，许多人都觉得巴氏奶更营养、低脂奶更利于减肥。所以哪怕巴氏奶和低脂奶更贵，大家也可能愿意多花这个钱，而不会去选择常温奶和全脂奶。
多年来，营养指南一直建议人们避免食用全脂牛奶，主要是因为其中含有饱和脂肪。圣迈克尔医院研究人员分析7个国家或地区28项关于孩子超重风险和喝牛奶关系的研究数据，涉及将近2.1万名1岁至18岁孩子，发现其中18项研究显示，孩子喝全脂奶会降低超重或肥胖风险，但没有一项研究显示孩子喝低脂
牛奶中富含丰富的优质蛋白，如果除开鸡蛋中的全蛋白，牛奶中的蛋白质是吸收率最高的，高达94%，是丰富的优质蛋白来源；牛奶中含有多种矿物质、脂溶性维生素成分，尤其是牛奶富含钙质，100g牛奶约能提供108mg钙质，全脂牛奶还能补充丰富的维生素D，有助预防软骨病、骨质疏松。
