首先在烧烤的过程中,不要总是不停地翻烤食物。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
上次,我和朋友去老街撸串,队伍排了老长。好不容易到我们了,慕名尝了店家的招牌菜。中肯地说,他们家烤的五花肉还是不错滴。但烤虾呢,头个小,吃起来也不是特别新鲜,而且小小的一份,里面就两串,居然要30块!早知道,还不如我自己在家做呢。不过呢,自己在家做,明火炭炉是不行的哈。
今天我们在家用烤箱做一次烧烤,很多人觉得吃炭火烧烤更有烟火气,但我一直觉得用烤箱更嫩更入味,不过还是取决于腌料,不夸张的说,只要腌料到位,就算烤砖头都能下饭。一.首先准备食材羊肉串选肉时最好选羊腿肉,或者羊排附近的肉,这两个部位又香又嫩非常适合烧烤。1.
【腌制粉配方】:1克丁香,10克八角,5克桂皮,8克香叶,13克小茴香,2克草豆蔻,3克白芷,6克花椒,4克甘草,5克山奈,5克砂仁,5克木香,4克白豆蔻,5克高良姜,9克白胡椒,5克陈皮,8克草果,研磨成粉备用【准备食材】:1千克猪肉,10克腌料粉,10毫升酱油,3克味精,5克
我是“小猫爱厨房”的小猫,今天在家制作一个很多人都喜欢的“烧烤”,属于家庭版的,用平底锅制作的,很长时间都没有吃过“烧烤”了,感觉超过瘾,2斤鸡翅,一斤五花肉,还有一盘虾和土豆片,被我们一家3口全部给干掉了,大家都给吃撑着了,都感觉还没有过瘾,自己想想都有点害怕,这么能吃,恐怕暂