首先在烧烤的过程中，不要总是不停地翻烤食物。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
上次，我和朋友去老街撸串，队伍排了老长。好不容易到我们了，慕名尝了店家的招牌菜。中肯地说，他们家烤的五花肉还是不错滴。但烤虾呢，头个小，吃起来也不是特别新鲜，而且小小的一份，里面就两串，居然要30块！早知道，还不如我自己在家做呢。不过呢，自己在家做，明火炭炉是不行的哈。
今天我们在家用烤箱做一次烧烤，很多人觉得吃炭火烧烤更有烟火气，但我一直觉得用烤箱更嫩更入味，不过还是取决于腌料，不夸张的说，只要腌料到位，就算烤砖头都能下饭。一.首先准备食材羊肉串选肉时最好选羊腿肉，或者羊排附近的肉，这两个部位又香又嫩非常适合烧烤。1.
【腌制粉配方】：1克丁香，10克八角，5克桂皮，8克香叶，13克小茴香，2克草豆蔻，3克白芷，6克花椒，4克甘草，5克山奈，5克砂仁，5克木香，4克白豆蔻，5克高良姜，9克白胡椒，5克陈皮，8克草果，研磨成粉备用【准备食材】：1千克猪肉，10克腌料粉，10毫升酱油，3克味精，5克
我是“小猫爱厨房”的小猫，今天在家制作一个很多人都喜欢的“烧烤”，属于家庭版的，用平底锅制作的，很长时间都没有吃过“烧烤”了，感觉超过瘾，2斤鸡翅，一斤五花肉，还有一盘虾和土豆片，被我们一家3口全部给干掉了，大家都给吃撑着了，都感觉还没有过瘾，自己想想都有点害怕，这么能吃，恐怕暂
