现在生活条件好了，各种菜品都特别丰富，即使到了冬天，也可以吃到各种新鲜的蔬菜，不过冬天只要看到这菜，我还是从来不会去还价的，它就是我们平时最常见的芸豆，有的地方也叫豆角，称呼的叫法不同而已，应该还有很多种不同叫法，所以这里不去纠结它到底叫什么，只知道它营养非常丰富，尤其是维C的含量特别高，是梨的6倍呢，而且它的纤维素也很多，营养非常全面，可以用来当馅料，特别是用来炒一炒，不仅操作简单，而且味道真香呢。
炖排骨，记住1做2不放，肉嫩软烂无腥味，汤汁鲜，孩子长个要多吃!那么什么是2不放呢，这里说的就是不要放油，因为我们今天一为制作的是清炖，排骨中本身的油脂已足够，再增加食用油的话，反而会让味道适得其反，还有1个不放，就是指，操作中一定不要再放冷水了，煮过一次的排骨，在操作中一定要直接用热水来操作，不然冷水会让排骨的肉质更加紧密，不容易炖烂。
