做法1：麻辣鸭脖准备食材如下：鸭脖子1000克，豆瓣酱2汤匙，葱姜适量，小茴香5克，八角2颗，桂皮2小块，白芷2片，香叶3片，干辣椒6个，花椒10克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，白糖1汤匙具体做法如下：处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫，焯过水的鸭脖子切成段，把小茴香和花椒等细小
鸭脖子做法配方及工艺：说起鸭脖就有名的就是武汉久久精武鸭脖了，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭脖浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。对于鸭脖这种食材，有多少人不喜欢的人，也就有多少喜欢的人。虽然这不是那种能让人，一口下去就有超强满足感的食物。但是好的鸭脖就有一种独特的魅力，拿起一段慢慢啃食，一吸一嘬之间也是其乐无穷。
