导语：炸丸子时，不要只会加鸡蛋，多加这1样，丸子更快定型，还不松散丸子是我家经常会做的一种食物。茄汁素丸子的做法：备用食材：面粉300克，胡萝卜1根，香菜40克，馒头半个，鸡蛋1个，五香粉适量，葱姜适量，番茄酱2勺，盐1克，醋1勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水适量；制作过程：第一步
40年大厨炸丸子的秘诀：掌握这4个技巧，包你炸出圆润香酥的丸子！年夜饭时用得着，赶紧一起来看看吧！每年的腊月里，都是我们最忙的时候。湖南人家和许许多多的国人一样，都特别喜欢在年底时赶制年货。农村里还保留着杀猪宰着，用冷烟熏制腊肉的习惯。
有人说，现在的年味越来越淡了，临近过年，也感受不到年味，其实，不是年味淡了，是现在的人们更忙了，加上这3年的特殊情况，很多人不能回家，只能原地过年，但现在“特殊情况”已经过去，意味着“春暖花开”的到来，所以今年的春节，相信比起前两年会更有“年的味道”。
