安徽，山明水秀，景色宜人。安徽是美丽的也是独特的，当你流连于天下第一奇山—黄山、芜湖美景还有乌青毓秀的三和古镇之时，请记住，一定要去品尝一下安徽当地的各种风味美食。因为独特的安徽菜，讲究重油、重色、重火功，并且在盐重色重中凸显出食物的原汁原味，特别具有魅力。
俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，安徽特殊的地理位置对农业有着很大的局限性，但同时也为人们提供了丰富的食材，鲜美的山珍与河鲜都是入菜的绝佳食材，加上南宋时期徽商的崛起，与外界交流广泛，使得徽菜得以跻身于我国八大菜系之列。
