五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。1.农家小炒肉原料五花肉、红/青尖椒调料食用油、老抽、盐、料酒、白砂糖、红辣椒、蒜做法1、蒜切片、红╱青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用。
草草啖盐说蜜——说天地美食，谈家乡风味喜欢美食的饕餮，没有一位能忍受得了五花肉的诱惑。只要一提，五！花！肉！立马能脑补一盘，红！烧！肉！脑海中，那红烧肉的肉香和油脂瞬间就能布满口腔，刹那间口水汹涌而下。如此让人无法拒绝的美味，要如何处理才好吃？这里草草准备了七道经典的五花肉做法。
辣椒油少许具体做法如下:将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右，洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上，将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟
