请客的时候，长辈、客人或地位高的人坐在上座。中国古代建筑群也讲究“坐北朝南”“南”在中国人心目中是权利和地位的象征，受到儒家“孝梯”观念的影响，一般年长者或者有权势的人入上座，其他人只有在上座入坐以后方能入席。
近来有人说，餐桌上的那些礼仪规矩都是经济发展好起来以后的二三十年才有的。这种说法是错误的，餐桌上座次的规矩和餐桌上的礼仪并不是什么新事物，而是要遵守的地地道道的老规矩。我在上世纪五十年代末六十年代初就听老年人说过，我们当地几百上千年来一直是这样的规矩，在老家很少有人改过。
