最近大梁先生收到赵荣光教授寄来的《中华菜论》一书。大梁为该箸作绘制了封底国画《百菜不如白菜》。赵荣光，亚洲食学论坛主席，中国饮食文化研究所所长、教授，从事中国饮食史与食学研究及教学工作40余年，已出版食学专著10余部。
白菜，谐音“百财”寓意财源滚滚，同时，它的菜叶是青色，菜帮为白色，象征清清白白，故成为文人画家们喜欢表现的一个题材。 齐白石老人喜欢画白菜，并且非常愿意向大家告白他的农家身份，他曾在白菜上题诗句：不独老萍知此味，先人三代咬其根。
果蔬画，属于花鸟画中的一种，是最能体现市井生活和乡村风情的题材，也是最能引起观者共鸣的题材。古今的花鸟画家，大多喜欢将这些日常所见的瓜果蔬菜，写入画中，并赋予其深层的精神内涵和美好寓意，给人以清新悦目的视觉享受。
葱蒜鱼肉损肝肺，咬之不厌唯菜根。菜根香白菜自古就有“青白高雅，凌冬不凋，四时常见，有松之操。”之美寓，又因菜叶是青色，菜帮为白色而象征清清白白，且白菜谐音“百财”，故成为艺术家比较喜欢表现的一个题材，一直为文人墨客所爱。
