秋天正是吃螃蟹的季节,肥肥的大螃蟹看着真是流口水,在饭店吃不如在菜市场买一些在家做,简单又实惠,最原汁原味的还是清蒸梭子蟹莫属,鲜香入味,今天就和大家分享一道“清蒸梭子蟹”的做法,详细讲解从挑选道到制作过程,让你在家也能吃到肉质鲜嫩,蟹黄饱满的清蒸蟹,有喜欢的朋友们赶紧学一下。
立秋过后,又到了吃螃蟹的季节,这个时候海里的螃蟹最肥美了,而且螃蟹大量上市,价格下降很多。或许你没关注价格,但我可以告诉我,在上个月的时候,梭子蟹还要100元1斤,而现在只要10多元1斤,相差了10倍左右。
我的母亲退休前是水产公司的职工,她可以说跟各种海鲜打了一辈子交道,尤其是对于产自黄海和渤海的海鲜更是了如指掌,老妈蒸梭子蟹不仅不掉腿,还一点腥味都没有,而且更能品尝出梭子蟹那鲜甜的滋味,今天就来跟大家分享老水产人是如何蒸梭子蟹的。