福建靠海，自古就是鱼米之乡，作为古代海上丝绸之路的起点，很早就和海结下了缘分。泉州，平潭，福州，各个码头上都可以看到渔船每天出海劳作，满载而归。很多大排档的老板每天都亲自去海边收鱼，就是为了能买到最新鲜的鱼，做出丰盛的菜，这样自己的生意才能财源滚滚。
