野菜，现在渐渐成了大家追求的健康绿色食品，野菜的品种有很多，到了冬季，这种野菜就大量上市了，这是一种被众多人喜欢的野菜，它被称为是“灵丹草”，这种野菜就是——荠菜，荠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、芥菜酸、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁等微量元素，其中的膳食纤维能增强大肠蠕动，促进排便;
鲜酱油10ml，盐2克，干辣椒粉少许|制作步骤|1.豆腐切1.5cm方块，淡盐水浸泡15分钟，荠菜摘洗干净，胡萝卜切小丁，蒜切粒2.调汁：10克醪糟、10ml鲜酱油、2克盐、20ml清水或鸡汤，调和均匀3.热锅凉油，放入蒜粒，小火煸金黄色4.下入胡萝卜丁翻炒至有点变软5.放入豆腐
眼下正是各种时鲜野菜可咬可食的季节，趁着春光无限好，不妨常买些野菜，回家淘洗做成美味的佳肴，好好感受下春天的馈赠，因为有不少野菜，季节性是都特别强的，可能十天半月的光景，就已经根茎硕壮或开出鲜花，那时候也就不能再做成春盘供大家尝鲜了，就如蒲公英，榆钱，马齿苋等，早吃早解馋，再晚些想吃也徒增遗憾，要等一年了。
