猪血丸子制作:血豆腐50块洗净,滤去水分,揉成糊状,下猪肉末750克、猪血750克、辣椒粉200克、盐150克拌匀,分成16等份,每份搓成直径8厘米的丸子,再逐个放在猪血里滚一圈,使其表面均匀地粘上一层鲜血,晒干即成。