高筋面粉130克，盐5克，糖6克，食用油25克，黄油160克，水130克，第一步；先把低筋粉，高筋粉，盐，糖搅匀，再放上25克的油，用130克水和成面团面团和好后包上保鲜膜放冰箱冷藏醒面一小时第二步；把160克黄油装保鲜袋擀成薄饼放冰箱冷藏备用第三步；醒好的面团揉光滑擀成长方形面
1. 准备一张酥皮，摊平。2. 撒上一层糖。3. 从两边卷起来。4. 卷成一长条。5. 用油纸包上，放在冷冻层里冻1小时左右。6. 冻硬后，从冰箱取出。7. 切成7mm左右的薄皮。8. 调整形状以后摆在铺有油纸的烤盘上。9. 鸡蛋打匀，刷上蛋液。10.
