葱油鱼人们大多会以滚水下锅蒸的方法烹饪鱼,而我今天要介绍给大家的是“闷”鱼的方法,这种烹饪鱼的方法能够最大限度保持鱼的鲜滑。 难度:配菜(中级) 时间:10分钟左右 主料 鳜鱼一条 小葱一把 姜三片 蒸鱼豉油5汤匙 教你做出鲜嫩的葱油鱼的做法步骤1.
挑一条1斤重左右的草鱼,刮鳞开肚,洗净,沿着鱼肚子剖开到鱼背,让鱼整个背朝上,呈趴着的姿势。烧开一锅水,放鱼进去煮几分钟,煮鱼的时间是个关键久了肉会老,当用筷子能插进鱼背的时候就要捞出来,让鱼伏卧在碟子上。