农历大年初二,北京 CBD 某写字楼里,多数地方没有了工作日的喧嚣,但位于 4 楼的一家潮州餐厅除外。盖子打开,香气立刻飘散出来,浓稠汤汁中间,一整片金黄色的花胶散发着光泽,鲍汁扣花胶皇的开场,和这家餐厅本身的响亮名号一样,彰显着请客人的诚意和面子。