松花蛋，也叫皮蛋，在我们家绝对是必备的美食，虽然很多人无法接受，但是我们一家三口，却对它爱不释手。松花蛋，吃着香，做起来也简单，但是在切的时候，却是个难题，松花蛋要想切出来，嫩滑完整，不粘连，也不散花的话，确实不容易。
夏天到了，气温逐渐升高，炎热的天气难免会影响人的食欲，很多人面对热气腾腾，且油腻的饭菜，感到特别没有胃口，因此，吃凉菜成为人们的最佳选择。在众多凉菜中，我最喜欢吃的要属姜汁松花蛋了。其蛋肉通明透亮，隐约可见白色松枝图案，宛如镶嵌在琥珀里的玉花，故名"松花"。
