大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道适合夏天吃的“茄卤面”，北方在夏日的日常主食就是卤面，清凉又好吃，卤香劲道，有喜欢吃打卤面的朋友们在家尝试做一下。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道好吃的面食做法：“茄子卤面”，小时候在农村，老妈会在夏天这个闷热的季节做给我们吃，味道和口感都相当的棒！今天把它分享给大家，要是喜欢的话就试一试面条的这种做法。
茄子是很受欢迎的食材，现在价格比较划算，猪肉的价格上涨了，用俩圆茄子和肉馅做美味的茄丁卤，可拌饭，可拌面，还可以加上自己喜欢的配菜，比如香菇，青椒，看着让人食欲大增，做一次够一家人吃两顿，孩子放假在家超喜欢吃呢。
做法步骤1、茄子去皮切丁，撒盐，表面打点水2、肉洗好切丁3、蒜剥好洗净4、葱，多切葱叶5、豆瓣酱～6、热锅凉油～放蒜～炒肉，放八角7、肉变色后加茄子翻炒8、茄子煸炒透加豆瓣酱～上色9、加热水～～倒料酒，加醋10、开锅后，加蛋液～鸡蛋熟好，加葱叶，出锅～11、配上下好的面条，开吃吧
