牛蹄子就是牛的脚,相当于猪蹄一样,这边的肉肥而不腻,而且营养价值也比较高,我们吃的猪蹄一般的做法是红烧跟炖汤,牛蹄子同样也是,它的做法有很多,而且每种吃起来又是不同的味道, 牛全身都是宝,惟有牛蹄,号称牛身上的最后一块肉。