芙蓉鸡片的正宗做法窍门

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鲁菜经典芙蓉鸡片怎么做？大厨：掌握这些技巧，国宴名菜在家做
芙蓉鸡片是一道传统的经典名菜，在鲁菜、川菜、淮扬菜等菜系中均有收录。传说中的吃鸡不见鸡便是芙蓉鸡片的一大特色，其色洁白如玉似瑞雪，其形娇羞淡雅如芙蓉，入口滑嫩，口感饱满，回味悠长，是国宴级别的代表名菜，与开水白菜、鸡豆花等齐名。
学厨之路
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2019-10-30
国宴级名菜芙蓉鸡片，每一口都是极致嫩滑
鸡牙子 250g / 清鸡汤 150g / 鲈鱼肉 50g。马蹄 30g / 蛋清 200g / 盐3g。葱末 2g / 淀粉适量 / 姜末 1g。
黄小厨
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2021-12-20
泸州老川菜厨师，展示芙蓉鸡片正宗做法，沽酒客看饿了
江阳沽酒客
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2019-11-21
鸡胸肉的传统做法，芙蓉鸡片，汤汁鲜美，口感比豆腐还嫩滑
芙蓉鸡片是一道经典名菜，就冲着“吃鸡不见鸡”的特色，也要尝试一下。今天小易来分享这道菜的详细做法，整道菜颜色雪白，口感鲜嫩，没试过的一定要尝试一下。
厨易
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2020-10-09
教你如何做芙蓉鸡片，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉
食材准备230克鸡胸肉，2个鸡蛋，70克彩椒盐、鸡粉各3克，生粉、水淀粉、食用油各适量烹饪步骤1鸡蛋打开，取出蛋清，装在碗中。
金版生活课堂
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2018-08-04
芙蓉鸡片的做法
生粉，水淀粉，食用油做法1鸡蛋打开趣蛋轻装晚，彩椒洗净切条，再切小块，鸡胸肉洗净切片儿。2鸡肉片儿夹一颗盐1克鸡粉蛋清，水淀粉，油腌渍:鱼虾蛋清加生粉搅拌制成蛋液3锅中水烧开，加油，彩椒块儿略煮后捞出。
勇气君
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2019-12-21

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