暖意升腾，正是当下餐饮业之现状。这抹“暖意”来自火锅。有媒体报道称，北京、广州、郑州、石家庄等稳步步入“阳康期”的城市中，火锅店最先排起长队。而十三朝古都西安，作为海底捞“最早真正火起来的城市”，火锅市场向来活跃。
