香瓜饭又叫南瓜饭（太湖称“香瓜”，当然勤劳的人家还有豇豆饭、茄子饭、盐菜饭等等），已经在我们的生活里远去，只有农村还能吃到，现在超市那里只有嫩香瓜之类的，黄皮香瓜甚是少有，于是对香瓜便有了深深的眷念。香瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩香瓜中维生素C及葡萄糖含量比老香瓜丰富。
