包粽子时，不能缺少的放碱水的步骤，很多人都不懂，我也是刚知道虽然还没到端午节，但是我实在是太喜欢吃粽子了，所以最近就开始准备开始包粽子。其实这也算是我自己第一次包粽子，之前都是家里包好的，这次提议跟着妈妈学了很久。才发现原来粽子的颜色是黄色，也是有原因的，毕竟糯米本身是雪白的。
碱水粽子的传统做法，淡淡的碱香，软糯又可口，好吃不腻端午节要到了，全国各地有各种各样的风俗，扒龙舟、祭龙、采草药、挂艾草、拜神祭祖、洗草药水、打午时水等等。但是在吃货眼里，端午节不就是粽子节么，很多人还会纠结甜粽子还是咸粽子，小孩子才做选择，吃货表示全都要。
煮粽子有诀窍，水里多加2样料！粽子想要好吃，甭管是买的，还是自己做的。想要软糯可口，清水下锅煮就可以了？并不是的，要想粽子好吃，煮粽子要加这2种料。卖相好，又软糯！第一种料：加碱水不知道有没有朋友注意到，在煮粥的时候，加一些碱水，粥能粘稠又软糯。
