烙春饼，直接用冷水调面是大错，学会这样做，柔软筋道，凉了也不硬!春饼也可以自己在家制作，方法很简单，但是在烙制春饼时，如果直接用冷水来调面，那可是大错的哟，这里调面水还是非常关键的，一定只要学会，一半热水，一半冷水来操作，这样做，烙出来的春饼个个柔软筋道，即使凉了也不会硬。
1、和面高筋粉500克，5克盐，5克糖，1颗鸡蛋。摞在一起先轻轻的擀，让上面的面饼覆盖下面的面饼，再翻过来，把下面的面饼擀开，这样擀出的饼大小一样擀的越薄越好，擀好的饼用擀面杖卷起，这样不变形不破损4、烙制起锅开小火，锅热放入饼丕，不用放油烙制10秒钟，饼表面变色鼓起小泡，即可出
