首先将大葱切丝香菜切寸断打开的鸡蛋中加入生粉水锅中做油，缓慢倒入蛋液，摊成蛋饼将肉丝放入剩余蛋液中，加入生粉、料酒搅拌均匀将肉丝炸熟锅中适量油，加入甜面酱、料酒、白糖、少量盐下入肉丝翻炒均匀蛋饼上加入葱丝、香菜、肉丝卷起将肉卷淋上蛋液裹上面包屑油温七成热时，炸15秒即可最后切成
