四川凉菜大全500种凉拌菜

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100款川味凉菜，做法精简，味道一流，大家可以收藏起来了
鲈鱼宰杀治净，在鱼背肉厚处打一字刀，加少许盐、葱姜水腌制10分钟。托盘底部垫上一层葱姜片，摆入鲈鱼，淋少许葱姜水，入蒸箱大火蒸8分钟，取出装盘，浇入热拌汁即可。
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2022-03-17
20款川味凉菜，款款热卖，桌桌必点，销量惊人
材料:鸡肉、葱叶末、姜末、盐、味精、酱油、香油、冷鸡汤、花椒末。将鸡肉洗净，用大火煮沸，再转入小火煮熟，捞出，晾凉，去除鸡骨，切块，装盘。
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2021-08-12
18款川式凉菜，做法精简，口味一流，太实用了收藏起来吧
绿豆芽洗净汆水烫，盛入碗底，上面放牛肉片。酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖拌匀，浇于牛肉片上，撒香菜叶即成。
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2021-11-07
9款20年川菜馆老店特色凉菜，每道菜都是精品
川菜在全国各地都是非常受欢迎的菜系，麻辣鲜香，给你映像太深，川菜不止有麻辣，清淡口感的菜品也占有一大部分。川菜，川味冷菜经典味型有麻辣味、怪味、蒜泥味、姜汁味、椒麻味、糖醋味、泡椒味、红油味、五香味…
寻味川菜
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2019-08-09
10款川味凉拌菜，餐厅凉菜首选，款款热销，味道一流
凉拌猪耳朵，最受欢迎大众的下酒菜之一，红油味是川菜二十四味型中现在最受欢迎的味型之一，也是川味凉菜中最重要的味型，家常凉拌猪耳朵主要经过白卤汆煮，调味汁拌匀即可成菜，这道菜的改进之处在于，煮熟的猪耳没有切丝，采用片制的手法片成宽一些的薄片，配菜打底，摆成“风车”形。
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2022-07-31
无辣不欢， 12道必吃的川菜凉菜，否则就别说你喜欢吃川菜
胡萝卜、圆白菜、子姜共5000克。粗盐1 0 0 克，干辣椒、红糖、白酒各50克，老姜、白醋各25克。1 干辣椒洗净，去蒂沥干。
不忘初心了
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2020-05-05

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