确保表皮干燥没有水分后，用锡纸包裹住肉面使猪皮外露，再将包好的肉放在预热好的烧炉里，用猛火烧至表面变黑，见表皮烧黑稍微闷一下即可出炉，用刮刀顺着一个方向把焦黑刮走露出金黄色即可最后说一下食品添加剂的事情只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我
经典澳门烧肉主料： 带皮五花肉500克。辅料： 香葱 5根。 姜片5片。调料： 盐10克 五香粉 10克酱油500ml白糖8克 小苏打5克。自做法： 1：将五花肉洗净 ,凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出,肉质大约7成熟。
澳门烧肉因为肉皮的酥脆处理受到广大食客的追捧，我就是其中一员，当然作为美食小天才的我，吃过一次就会自己在家做了。好东西要和好朋友分享，今天小天才要将自己制作澳门烧肉的方法告诉大家，让大家足不出户就可以享受到酥脆的澳门烧肉。
