每天,在眉山丹棱县城的小巷里,74岁的曹八娘很早就要开始营业。老伴用石磨手工磨出当天要用的米浆酿成凉粉和米豆腐。米豆腐是一种小吃,不仅在四川地区食用者极多,在湖南、贵州、湖北等地也广泛流传。米豆腐制作方法很简单,将大米淘洗干净,浸泡至软烂,然后加入足量的水,磨制成米浆。
大家猜猜这块肤若凝脂、duangduang的东西是什么?给工作室的同事看了一圈,十有八九都说是布丁!这其实是我刚捣鼓成功的食材——米豆腐。米豆腐就是大米做的豆腐。哈哈,肯定有不少小伙伴会疑惑,米还能做豆腐?当然!