空气炸锅近年成为颇受欢迎的新式厨具,不但使用简单而且烹饪食物不用另外加油,获得很多年轻人喜爱。有专家表示,空气炸锅的工作原理,就相当于“烤箱+风扇”,利用高温和热风,对食品加热,虽然用油少,但在高温下氧化的产物,与油炸食品相差无几。