有一种菜，它色紫红，花金黄，有紫气东来之寓意。紫菜苔适合耐热耐寒，春播3--5月，秋播7--11月，小到花盆大到农田都可以种植，一般在播种后2个多月就能出苔，但真正长出肥嫩的菜苔是在早春时节，能多茬采收，基本能持续采收2个月左右。
2023年2月4日是农历的立春节气。立春是二十四节气之首，也是春季的开始。《月令七十二候集解》中解释道：“正月节，立，建始也……立夏秋冬同。”因此人们自古以来对立春都非常重视。咬春虽是立春的民俗之一，指的是立春日吃春饼、春盘、五辛盘等节令食品，在南方则流行吃春卷。
