做法步骤1、菠菜焯水以后切碎，蛋皮切丝，粉丝开水泡发焯水后切断。 2、虾仁横切一半以后焯水烫熟。 3、将所有原料混合，加入盐，糖，味精调味，淋上麻油。 4、最后擦一点柠檬碎末上去，注意只用表皮黄色的，否则发苦。
同时将虾仁从冰箱取出，待锅中的水煮开后，将虾仁放入，煮熟后，即可捞出；第三步，待锅中水再次煮开后，放入菠菜，将菠菜焯烫熟，即可捞出，过一下凉水，沥干水分；第四步，一个干净的小碗中，加上盐、生抽、醋、蚝油和香油，搅拌均匀成料汁；第五步，然后将沥干水分的菠菜，放在一个比较大点的碗中，
