板栗营养丰富,味道甘甜,是一种很受欢迎的坚果,板栗中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高免疫力,板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
板栗不但是“千果之王”,更是被称为“肾之果”,李时珍《本草纲目》中介绍到:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也”,既是补肾壮骨的佳品,也是厚补肠胃的营养品,含有足够多的“碳水化合物”,能够提供人体足够多的热量和能量,保证身体机能正常运转。