做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜,就怕开菜单,特别是做管理的厨师朋友都深有体会,因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱,菜单开差了员工吃不好要投诉,为了老板赚钱,为了让员工吃好,为了菜品不重复,每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。
还记得学校大食堂开了个小炒窗口,一到中午排长龙,大家为的是那一口的炒面,2块5毛钱一份,很多多,所以要说起来还是真心不贵,有肉有菜有面条,不算超支,来份免费汤,哈哈,足矣!菁选酱油试用的第四道菜品,来份主食吧,为那经历的一瞬间也为了那份持之以恒,感恩之心溢于言表。