首先准备材料:牛肉100克、平菇50克、香菜2根、豆腐50克、淀粉1大匙、蛋清1颗、盐、鸡精、香葱、胡椒粉适量做法:1.把准备好的一百克牛肉剁碎,尽量剁的细碎一些2.平菇去蒂切碎,香菜切碎,香葱切碎,生姜切片3.玉米淀粉中加入水调成水淀粉,鸡蛋只取蛋清备用4。