你是否曾经好奇过，美味但热量高的早餐“头部选手”油条，到底是谁想出来的？其实，油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说最早是临安人发明的。相传在南宋，宰相秦桧和他的老婆王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，把精忠报国的岳飞害死在风波亭。消息传开，老百姓义愤填膺。
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。
