夏季炎炎，自己在家不想做饭，昨天晚上去夜市吃饭，看见菜单上有一份凉拌鱼皮，恕我孤陋寡闻，长这么大第一次见凉拌鱼皮，看着价格不贵，干脆直接点了一份，在等餐的这段时间，就属凉拌鱼皮上餐最快，仔细端详了一下，发现这份鱼皮很有食欲，有种晶莹剔透的感觉，冰凉爽脆，爽中带滑，滑中带香，入口Q弹，服务员放了辣椒，这味道让我很难忘，喜欢的不得了。
做法步骤1、买回来的草鱼皮，先将鱼鳞刮干净，放入盆中，撒入适量的盐，用手反复揉搓2、将鱼皮表面的污物全部搓下来后进行多次漂洗，直至呈清水状3、洗净的鱼皮用刀切成小段4、锅中放清水，加入葱段、姜片煮沸5、将鱼皮段倒入煮沸的葱姜水中，水再次沸腾，放入料酒，煮至鱼皮发软捞出6、捞出的鱼
“食无定味，适口者珍”，对于美食，每个人的定义都是不同的，如吃猪肉，有人喜欢肥瘦相间的五花肉，有人喜欢软嫩细腻的里脊肉，有人却喜欢卤制的猪头肉，或是更嘴馋的各种下水肉，这其中并没有优劣之分，毕竟美食因人而异，众口难调。
少许芝麻油、油泼辣子，搅拌均匀，最后放入香菜，腌制十分钟即可食用7、鱼皮味甘咸、性平；具滋补功效；于胃病、肺病有疗效我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
