在西方饮食中，肉桂是一种非常常见的调料，很多人会把它和桂皮搞混。事实上，肉桂和咱们炖肉常用的桂皮不是同一样东西，前者的皮比较厚，主要是用来增加食物的香味，而后者的皮比较薄，是为了炖肉时增加卤香，祛除腥味。
资料图片肉桂粉只是给食物添点儿香味？其实不然。美国拉什大学的研究人员发现，肉桂或许能够改善记忆力，从而让人变得更聪明。学习新事物时，为什么有人一点就通，有人却难以理解？研究人员认为，理解力的关键在大脑中的海马体。
