今天，小暖分享5个非常实用的刀工教程，赶紧趁着周末练练手吧~—今日小窍门—01丨切丝和片·基本功02丨整鱼去骨+切片03丨松鼠鱼花刀切法04丨鱿鱼切漂亮的麦穗花刀05丨零失败的蓑衣切法切丝·基本功蔬菜切丝很简单，一般都是先切薄片后切丝，粗细因你的薄片来决定。
我们生活中经常会吃到鱼肉，因为不论是淡水鱼还是海水鱼，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，容易被人体消化(消化食品)吸收。我们在家里一般的做法，红烧，清蒸的比较多，今天给给大家分享一个片鱼的步骤，我们一般吃的鱼片都是草鱼做的，因为草鱼刺少肉厚，肉质细，纤维短，特别适合做鱼片。
汤汁鲜香浓郁，酸辣开胃，鱼片滑嫩无比，非常入味，这样来一口真的绝了，谁吃谁喜欢，连孩子也爱不释手。做酸菜鱼，其实还挺简单的，喜欢吃正宗口感的，就用草鱼来做，喜欢简单一点的，就用不用处理、没有刺的巴沙鱼或者龙利鱼。
