牡蛎别名又叫生蚝,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,也是较常见的中药药材。牡蛎为牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。我国沿海一带均有分布。全年均可采收,采得后,去肉,取壳,洗净,晒干。生用或煅用。用时打碎。《神农本草经》中记载“(牡蛎)久服,强骨节,杀邪气,延年”。