【串串虾】【所需食材以及辅料】主食材：白虾400g辅料：干辣椒10根、花椒20粒左右、八角1颗、香叶5片、草果1个、小茴香一下把、老干妈一小碟、盐2勺【图解详细步骤】步骤一：这道串串虾最重要的一步当然是串虾啦，先将鲜虾洗好。
江阴得益于江南水乡的河网密布，北有滔滔长江，南有浩瀚太湖，所以水产品非常丰富，尤其是虾，长江的青虾、太湖的白虾组成了江阴地方独特的虾资源，可以说是一年四季不缺虾、一年四季都有虾，江阴人都知道这里的青虾白虾，是高蛋白低脂肪的水产食品中最具特点的，它肉质细嫩，味道非常鲜美，营养丰富，可以通过多种烹饪途径来实现虾的最完美呈现，满足广大食客的需求。
