吃一碗米粉，需要多长时间？这也是一个问题？快的三五分钟，就嗦完了，慢的、优雅的，一二十分钟也差不多了吧。我其实想问，吃到一碗米粉，你知道需要多长时间吗？胖胖的大米，需要经过春耕、夏耘、秋收，才能送到制粉者的手中。石磨碾成米浆，上锅蒸煮，粗成米粉的模样。
走过东南西北，混迹过一线发达城市，品尝过很多大牌子，大饭店的粉，但是始终觉得还是家乡的鱼粉好吃。*走出家乡，有的粉很有特色，口感也确实很不错，但是总会觉得少了些什么，直到吃到家乡的粉，才发觉其它的一切粉都不过如此。
