商场和美食街的档口,各种花俏组合,花式营销,针对的都是顾客的腰包,但其实商场,美食街的工作人员才是最稳定的顾客群体,木桶饭以菜和饭的组合方式,多重口味,物美价廉,杀出重围,最稳定的营业额才是最保险的餐饮创业首选。