厨师怎么算利润率

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• 菜品成本、售价、毛利率核算公式，是个厨师都要懂

  以下这些成本计算的公式，希望可以让厨师们了解菜品的核算方法，以达到每个人都能懂得如何计算菜品成本。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等，这样才能准确的计算出菜品的成本。

  连锁企业弈盟汇

  1评论

  2019-07-09

  
  

• 餐饮毛利率计算公式（方法）和薪酬绩效落地方案，马上收藏转发了

  成本、售价、毛利率....是厨师每天必须用到的但并不是每位厨师都懂得计算成本的计算成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等，这样才能准确的计算出菜品的成本。

  薪酬绩效激励

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  2020-04-08

  
  

• 餐饮毛利率计算公式（方法）

  例如：木耳的涨发率500%干鹿筋400%干海参650%等等净料成本：是计算出净料的成本价格是多少计算公式：原料价格÷净料率=净料价格熟制品的出品率：是把生的原料制熟后，得出的净料率计算公式。

  兰姐的创业赋能

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  2018-09-28

  
  

• 餐饮毛利率计算公式，超实用，快收藏

  有效地去控制餐饮成本与毛利率，是我们管理人员必定要熟悉与撑控的，懂得撑控毛利是餐饮经营者的首要条件之一。

  正保会计网校

  127评论

  2019-07-02

  
  

• 餐饮成本核算以及职工绩效的计算公式

  无论做什么生意，都要有预算，餐饮也不例外。无论是大酒店、中型酒楼和普通小饭店，都要有成本核算，有了计算，才会知道真正利率!

  厨师二加二

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  2018-04-04

  
  

• 餐饮人，毛利率怎么算你知道么？

  解：成本=126.36×=80.85÷售价×100%例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少。

  爱喝奶茶的兔子

  3评论

  2019-03-06