味觉承载着思念，味道里是乡愁。春节期间，来自五湖四海的战友们帮厨时，纷纷为大家烹制美味的家乡菜肴，共解思乡之情。今天，让我们一起看看廊坊支队战友是如何做这道松鼠鱼的……松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，它因形似松鼠而得名。
顺着背脊绿线，贴着骨架划开至鱼尾，看到鱼肚白，继续划几下鱼骨架会分离开6、整块鱼肉和骨架已分开7、取出鱼骨架中的内脏，刮去鱼肚上面一层黑色膜8、切下鱼头，用剪刀剪开下巴9、冲洗干净用盐和料酒抹匀冲洗后，再次抹盐和料酒，腌制五分钟10、放在菜板上，吸去水分，用锋利刀斜着划成1.2厘
