夏季是茄子生长的旺季也是它收获的季节,这个季节的茄子既新鲜又美味。而茄子也可以补充营养物质,增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力,在夏天吃茄子还可以清热解暑。但是有时候茄子放久了可能会不新鲜。那么今天我就教大家做一道腌茄子,腌了之后的茄子,放一年也不带坏的。