豆腐作为百菜，炒、炸、烤、蒸、煮样样美味，豆制品在我国更是有着悠久的历史，可谓是先人们智慧的馈赠。与动物血食物不同的是，豆制品可以为机体提供大量的蛋白质来源，更是素食主义者的“天堂”，有着植物肉的美誉，营养价值极高。
看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥，然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在
